bolo de casamento creme bavaroise com pessego e abacaxi

bolo do casamento da myrene......baba de noça com nozes

pão caseiro

3 colheres de fermento fresco
1/2 copo de requeijão de açucar
1 copo menos 1 dedo de óleo
1 colher sopa cheia de sal
3 ovos
1/2 litro de agua morna

farinha até dar ponto

misture o fermento com o açucar junte os demais ingredientes
sendo por ultimo a farinha até a massa ficar lisa e macia

divida em 4 partes,, abra cada uma com cilindro, eu abro com rolo mesmo

coloque na assadeira untada deixe crescer..quandom atingir metade do crescimento, pincele com ovo batido faça cortes em cruz com gilete.. deixe crescer novamente e leve ao forno para assar... esse pão faz o maior sucesso com os fregueses da minha confeitaria....

rosca cuca de goiabada.....

3 ovos
200g de margarina
3 colheres de fermento fresco
meia xicara de açucar
1 pitada de sal
meio litro de leite

dissolva o fermento com o açucar
junte os demais ingredientes sove bem.... qto mais, melhor
divida a massa em 8 gomos e cada um em 3 partes recheie as partes com pedaços de goiabada enrole cordões e trance de 3 em 3 cordões... deixe crescer cubra com uma farofa.

farofa:


1 xicara de açucar
1 xicara de farinha de trigo
50g de margarina
canela em pó misture bem com as pontas do dedo....coloque sobre as roscas e asse por cerca de 30 minutos...

bolo pudim de laranja....

ingredientes do bolo:

4 ovos
1 xicara de açucar
1xicara de suco de laranja
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
raspas de laranja a gosto

bata as claras em neve junte o açucar e as gemas e bata até ficar volumoso. desligue junte o suco a farinha o fermento e as raspas , misture sem bater..despeje sobre o pudim reservado na forma e asse em banho maria por cerca de 1 hora.


pudim:

1 lata de leite condensado
a mesma medida de suco de laranja
3 ovos

bata no liquidificador e despeje na forma caramelizada.


caramelo:
2 xicaras de açucar
1 xicara de agua
deixe o açucar dourar, junte a agua e deixe ferver até dissolver os torrões de açucar...

rocambole de morango com chantily...

massa:

6 ovos
6 colheres de farinha de trigo
3 colheres de maisena
1colher de fermento em pó
1 colher de emulsificante
100ml de agua

bata tudo na batedeira asse em assdeira untada e forrada com papel...

recheio: chantilly e polpa de morangos

rocambole de chocolate......

massa:

6ovos
6colheres de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó
1 xicara de açucar
3 colheres de maisena
1 colher de fermento em pó
1 colher de emulsificante
100ml de agua

coloque tudo na batedeira e bata até dobrar de volume assadeira untada e forrada com papel manteiga... depois de assado desenforme sobre um papel recheie e enrole. recheio:

2 latas de leite condendado
1 litro de leite
4 colheres de maisena
3 colheres de chocolate em pó

leve tudo ao fogo mexendo até engrossar... retire do fogo e junte meia caixinha de creme de leite deixe esfriar. recheie o rocambole com a ajuda do papel... para cobrir use esse creme misturado com 2 xicara de chantilly batido decore com raspas e cerejas....

bolo de milho.... receita da minha amiga aparecida pires....

2 xícaras de (chá) de farinha de milho amarela;
1/2 xícara de (chá) de leite morno;
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras de (chá) de açúcar;
50grms de queijo ralado;
100grms de coco ralado;
2 latas de milho verde ;
1 vidro (pequeno) de leite de coco;
3 xícaras (chá) de leite;
4 gemas;
2 colheres (sopa) de margarina;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
4 claras em neve.

Modo de preparo:

Misture a farinha de milho com o leite môrno e deixe por 20 minutos. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o acúcar, o queijo ralado, o coco ralado e reserve. Bata no liquidificador o milho verde, o leite de coco, o leite, as gemas e a margarina. Junte aaos ingredientes secos reservados. Por último adicione o fermento em pó e as claras em neve. Coloque em forma retangular de 40x30 untada com margarina. Leve ao forno e deixe por aproximadamente 35 minutos até que o bolo fique douradinho

bolo prestígio trufado....muito bom....

INGREDIENTES:

Massa:
6 gemas
6 claras em neve
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente

Recheio Trufado Escuro:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
1/4 xícara de rum (opcional)

Recheio Trufado Claro:
300 g de chocolate branco ou 1 barra
1 xícara e meia de creme de leite sem soro
200 g de coco ralado médio (fresco de preferência)
3 colheres de rum (opcional)

Cobertura:
300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
1 lata de creme de leite
3 colheres de rum (opciona)

MODO DE PREPARO:

Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente. Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem.
Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga.
Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Corte o bolo em três pedaços (três tampas).
Reserve

Trufado escuro:

Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro).
Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.
Recheie a primeira base do bolo.
Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente.

Trufado claro:

Derreta o chocolate, misture o creme de leite, o coco e o rum, batendo bem.
Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo.

Cobertura:

Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.
Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.


Montagem:

Bolo, trufa escura, bolo, trufa clara, bolo, cobertura