segunda-feira, 22 de junho de 2009
rocambole de morango com chantily...
massa:
6 ovos
6 colheres de farinha de trigo
3 colheres de maisena
1colher de fermento em pó
1 colher de emulsificante
100ml de agua
bata tudo na batedeira asse em assdeira untada e forrada com papel...
recheio: chantilly e polpa de morangos
rocambole de chocolate......
massa:
6ovos
6colheres de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó
1 xicara de açucar
3 colheres de maisena
1 colher de fermento em pó
1 colher de emulsificante
100ml de agua
coloque tudo na batedeira e bata até dobrar de volume assadeira untada e forrada com papel manteiga... depois de assado desenforme sobre um papel recheie e enrole. recheio:
2 latas de leite condendado
1 litro de leite
4 colheres de maisena
3 colheres de chocolate em pó
leve tudo ao fogo mexendo até engrossar... retire do fogo e junte meia caixinha de creme de leite deixe esfriar. recheie o rocambole com a ajuda do papel... para cobrir use esse creme misturado com 2 xicara de chantilly batido decore com raspas e cerejas....
domingo, 14 de junho de 2009
2 xícaras de (chá) de farinha de milho amarela;
1/2 xícara de (chá) de leite morno;
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras de (chá) de açúcar;
50grms de queijo ralado;
100grms de coco ralado;
2 latas de milho verde ;
1 vidro (pequeno) de leite de coco;
3 xícaras (chá) de leite;
4 gemas;
2 colheres (sopa) de margarina;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
4 claras em neve.
Modo de preparo:
Misture a farinha de milho com o leite môrno e deixe por 20 minutos. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o acúcar, o queijo ralado, o coco ralado e reserve. Bata no liquidificador o milho verde, o leite de coco, o leite, as gemas e a margarina. Junte aaos ingredientes secos reservados. Por último adicione o fermento em pó e as claras em neve. Coloque em forma retangular de 40x30 untada com margarina. Leve ao forno e deixe por aproximadamente 35 minutos até que o bolo fique douradinho
quinta-feira, 11 de junho de 2009
bolo prestígio trufado....muito bom....
INGREDIENTES:
Massa:
6 gemas
6 claras em neve
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente
Recheio Trufado Escuro:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
1/4 xícara de rum (opcional)
Recheio Trufado Claro:
300 g de chocolate branco ou 1 barra
1 xícara e meia de creme de leite sem soro
200 g de coco ralado médio (fresco de preferência)
3 colheres de rum (opcional)
Cobertura:
300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
1 lata de creme de leite
3 colheres de rum (opciona)
MODO DE PREPARO:
Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente. Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem.
Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga.
Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Corte o bolo em três pedaços (três tampas).
Reserve
Trufado escuro:
Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro).
Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.
Recheie a primeira base do bolo.
Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente.
Trufado claro:
Derreta o chocolate, misture o creme de leite, o coco e o rum, batendo bem.
Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo.
Cobertura:
Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.
Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.
Montagem:
Bolo, trufa escura, bolo, trufa clara, bolo, cobertura
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