quinta-feira, 11 de junho de 2009

bolo prestígio trufado....muito bom....



INGREDIENTES:

Massa:
6 gemas
6 claras em neve
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente

Recheio Trufado Escuro:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
1/4 xícara de rum (opcional)

Recheio Trufado Claro:
300 g de chocolate branco ou 1 barra
1 xícara e meia de creme de leite sem soro
200 g de coco ralado médio (fresco de preferência)
3 colheres de rum (opcional)

Cobertura:
300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
1 lata de creme de leite
3 colheres de rum (opciona)

MODO DE PREPARO:

Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente. Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem.
Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga.
Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Corte o bolo em três pedaços (três tampas).
Reserve

Trufado escuro:

Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro).
Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.
Recheie a primeira base do bolo.
Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente.

Trufado claro:

Derreta o chocolate, misture o creme de leite, o coco e o rum, batendo bem.
Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo.

Cobertura:

Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.
Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.


Montagem:

Bolo, trufa escura, bolo, trufa clara, bolo, cobertura

2 comentários:

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Muito bom mesmo...

bjssssss

nessinha disse...

na receita fala q no recheio escuro é pra levar ao fogo os4 primeiros ingredientes e depois fala q é por ultimo o creme de leite mais o creme de leite é o 2 eu coloco ou nao o creme de leite?