domingo, 8 de novembro de 2009

bolo de hocolate em pedaços..


bolo de chocolate

6 ovos
1xicara de açucar
6 colheres de farinha de trigo
3 colheres de amido de milho
1 colher de fermento em pó
100ml de agua
1 colher bem cheia de emulsificante

bata tudo na batedeira por mais ou menos 8 minutos

para fazer a massa de chocolate acrescente 3 colheres de chocolate (não achocolatado) para montar o bolo eu faço uma massa branca e uma de chocolate

recheio: 1 litro de leite
2 latas de leite condensado
4 colheres de amido de milho
4 colheres de chocolate
leve ao fogo mexendo até engrossar desligue junte 1 lata de creme de leite deixe esfriar.

montagem. massa de chocolate, molhe com guaraná espalhe creme coloque uma massa branca , creme ,outra massa de chocolate cubra com restante do creme e decore com raspas de chocolate ok.... qualquer duvida to aki...bjussss essa é a receita do bolo em pedaços ....

pão de fubá com amendoi....


pão de fubá com amendoim....
primeire etapa:
75g de margarina sem sal
500ml de leite
1/2 pacotinho de erva doce
300g d fubá
225g de açucar
massa segunda etapa:
1500g de farinha de trigo
35g de fermento de pão
500ml de leite
4 ovos
1 pitada de sal
em uma panela coloque os ingred: da primeira etapa qdo ferver junte o fubá e mexa até formar um angu
numa tigela coloque os ingred: da segunda etapa, junte o angu e sove muito bem corte em pedaços de 300g boleie deixe descansar 15 min.abra com rolo em retangulos recheie com creme de confeiteiro e amendoim torrado e moido.enrole passe clara e fubá faça cortes na transversal.. deixe crescer e asse ...
recheio leite e pó para preparo de creme de confeiteiro..ferva o leite junte o pó e deixe engrossar....esse pão fica muito bom....fez o maior sucesso aki....bjussssssss qualquer duvida to aki.se não encontrar o pó..prepare um creme branco....

pão de fubá com amendoim....

quarta-feira, 29 de julho de 2009

pão caseiro



3 colheres de fermento fresco
1/2 copo de requeijão de açucar
1 copo menos 1 dedo de óleo
1 colher sopa cheia de sal
3 ovos
1/2 litro de agua morna

farinha até dar ponto

misture o fermento com o açucar junte os demais ingredientes
sendo por ultimo a farinha até a massa ficar lisa e macia

divida em 4 partes,, abra cada uma com cilindro, eu abro com rolo mesmo

coloque na assadeira untada deixe crescer..quandom atingir metade do crescimento, pincele com ovo batido faça cortes em cruz com gilete.. deixe crescer novamente e leve ao forno para assar... esse pão faz o maior sucesso com os fregueses da minha confeitaria....

rosca cuca de goiabada.....





3 ovos
200g de margarina
3 colheres de fermento fresco
meia xicara de açucar
1 pitada de sal
meio litro de leite

dissolva o fermento com o açucar
junte os demais ingredientes sove bem.... qto mais, melhor
divida a massa em 8 gomos e cada um em 3 partes recheie as partes com pedaços de goiabada enrole cordões e trance de 3 em 3 cordões... deixe crescer cubra com uma farofa.

farofa:


1 xicara de açucar
1 xicara de farinha de trigo
50g de margarina
canela em pó misture bem com as pontas do dedo....coloque sobre as roscas e asse por cerca de 30 minutos...

bolo pudim de laranja....




ingredientes do bolo:

4 ovos
1 xicara de açucar
1xicara de suco de laranja
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
raspas de laranja a gosto

bata as claras em neve junte o açucar e as gemas e bata até ficar volumoso. desligue junte o suco a farinha o fermento e as raspas , misture sem bater..despeje sobre o pudim reservado na forma e asse em banho maria por cerca de 1 hora.


pudim:

1 lata de leite condensado
a mesma medida de suco de laranja
3 ovos

bata no liquidificador e despeje na forma caramelizada.


caramelo:
2 xicaras de açucar
1 xicara de agua
deixe o açucar dourar, junte a agua e deixe ferver até dissolver os torrões de açucar...

segunda-feira, 27 de julho de 2009

segunda-feira, 22 de junho de 2009

rocambole de morango com chantily...



massa:

6 ovos
6 colheres de farinha de trigo
3 colheres de maisena
1colher de fermento em pó
1 colher de emulsificante
100ml de agua

bata tudo na batedeira asse em assdeira untada e forrada com papel...

recheio: chantilly e polpa de morangos

rocambole de chocolate......



massa:

6ovos
6colheres de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó
1 xicara de açucar
3 colheres de maisena
1 colher de fermento em pó
1 colher de emulsificante
100ml de agua

coloque tudo na batedeira e bata até dobrar de volume assadeira untada e forrada com papel manteiga... depois de assado desenforme sobre um papel recheie e enrole. recheio:

2 latas de leite condendado
1 litro de leite
4 colheres de maisena
3 colheres de chocolate em pó

leve tudo ao fogo mexendo até engrossar... retire do fogo e junte meia caixinha de creme de leite deixe esfriar. recheie o rocambole com a ajuda do papel... para cobrir use esse creme misturado com 2 xicara de chantilly batido decore com raspas e cerejas....

domingo, 14 de junho de 2009

bolo de milho.... receita da minha amiga aparecida pires....





2 xícaras de (chá) de farinha de milho amarela;
1/2 xícara de (chá) de leite morno;
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras de (chá) de açúcar;
50grms de queijo ralado;
100grms de coco ralado;
2 latas de milho verde ;
1 vidro (pequeno) de leite de coco;
3 xícaras (chá) de leite;
4 gemas;
2 colheres (sopa) de margarina;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
4 claras em neve.

Modo de preparo:

Misture a farinha de milho com o leite môrno e deixe por 20 minutos. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o acúcar, o queijo ralado, o coco ralado e reserve. Bata no liquidificador o milho verde, o leite de coco, o leite, as gemas e a margarina. Junte aaos ingredientes secos reservados. Por último adicione o fermento em pó e as claras em neve. Coloque em forma retangular de 40x30 untada com margarina. Leve ao forno e deixe por aproximadamente 35 minutos até que o bolo fique douradinho

quinta-feira, 11 de junho de 2009

bolo prestígio trufado....muito bom....



INGREDIENTES:

Massa:
6 gemas
6 claras em neve
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente

Recheio Trufado Escuro:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
1/4 xícara de rum (opcional)

Recheio Trufado Claro:
300 g de chocolate branco ou 1 barra
1 xícara e meia de creme de leite sem soro
200 g de coco ralado médio (fresco de preferência)
3 colheres de rum (opcional)

Cobertura:
300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
1 lata de creme de leite
3 colheres de rum (opciona)

MODO DE PREPARO:

Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente. Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem.
Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga.
Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Corte o bolo em três pedaços (três tampas).
Reserve

Trufado escuro:

Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro).
Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.
Recheie a primeira base do bolo.
Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente.

Trufado claro:

Derreta o chocolate, misture o creme de leite, o coco e o rum, batendo bem.
Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo.

Cobertura:

Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.
Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.


Montagem:

Bolo, trufa escura, bolo, trufa clara, bolo, cobertura

domingo, 17 de maio de 2009

esfihas de carne .....




50g de fermento fresco
6 colher de sopa rasa de açucar
1 colher de sopa rasa. de sal
3 copos tipo americano de agua
1 copo americano de oleo
1 ovo
farinha áté dar ponto

dissolva o fermento com açucar junte os demais ingred.e vá acrecentando farinha aos poucos até a massa ficar macia e enxuta..
abra com rolo.. corte em discos...
recheio...... eu gosto de fazer as esfihas com carne crua. já fiz com a carne refogada e o resultado não foi o mesmo.... tempero a carne com temperos a gosto
acrescento tomate bem picadinho cheiro verde picadinho cebola e suco de 2 limões esse é o segredo do recheio, a carne cozinha no limão.. cru misturo bem coloco numa peneira sobre uma tigela e deixo escorrendo por no mínimo meia hora depois espremo bem e tá pronto... fica muito bom...

sonhos de beijinho e brigadeiro





esses novos recheios de sonho é a nova moda da minha confeitaria. cansei dos tradicionais recheios de doce de leite, goiabada e creme. resolvi inovar e não é que deu certo! virou uma febre. vendia em média 20 sonhos por dia hj faço 60 e ainda fica fregues sem ser atendido....


massa:3 ovos
1/2 xicara de açucar
1 pitada de sal
2 colh. de fermento fresco
1 copo tipo americano de óleo
3 copo '' '' '' água
e farinha até a massa ficar macia e soltar das mãos

amassa bem até a massa ficar lisa divida em bolas do tamanho desejado boleie deixe crescer e frite em óleo médio..

recheio: beijinho ponto mole
brigadeiro ponto mole
e casadinho metade brigadeiro e metade beijinho

cobertura o mesmo recheio...fica muito bom!!!!

segunda-feira, 11 de maio de 2009

copinho de chocolate com mousse de limão..



para fazer os copinhos use copo descartável de 150ml como molde,
encha até a metade com chocolate e vá girando na altura que desejar
repita 3 a 4 vezes até secar totalmente o chocolate. deixe gelar.
corte os copos descartáveis com tesoura e recheie com a mousse

mousse:1 lata de leite condensado
suco de 3 limões
2 xic de chantily batido

misture bem, encha os copos decore com raspas e rodelas de limão.....esse copinho fez o maior sucesso aki na minha confeitaria..

segunda-feira, 16 de março de 2009

copinhos delicía




1 lata de leite condensado
1 1/2 caixa de creme de leite
1 copo de iorgute natural
1 pacote de tang ( sabor que quiser)


é só misturar distribuir nos copinhos e usar a criatividade para decorar...

receita da minha amiga gisele bolos artísticos....

quarta-feira, 25 de fevereiro de 2009

petit four dois amores

order="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306917383118967938" />
800g de farinha
500g de margarina sem sal especial pra bolo
250g de açucar
1 pitada de sal
1pitada boa de fermento em pó
3 ovos
amasse bem os ingredientes. modele os petit four... asse em forma untada.
banhe uma metade em chocolate branco deixe secar. depois banhe a outra metade em chocolate ao leite..

pudim de coco



1 lata de leite condensado
1 lata de leite
200ml de leite de coco
3 ovos
1 xic. de coco ralado

misture todos os ingredientes. despeje em forma untada e caramelizada e leve ao forno em banho maria.... mais ou menos 30 a 40 min.

dogão de forno


3 xic. de farinha de trigo
1 colher de açucar
30g de fermento
1 colher café de sal
1 colher sopa de margarina
1 ovo
agua morna qto baste

misture até soltar das mãos, sove bem. abra + fino que um disco de pizza, acrescente salsicha picada com cebolapicadinha. dobrea massaem cima cobindo o recheio acrescente mais uma camada de recheio em cima da dobra. faça mais uma dobra feche bem as bordas, pincele com ovo e salpique oregano...

receita da minha amiga joana darc da comunidade pães caseiro

queijadinhas


300g de açucar
350g de coco
100g de farinha de trigo
30g de queijo ralado
5 ovos ligeiramente batidos
75g de margarina
1 xic. de leite

misture o açucar, a farinha, o queijo ralado e o coco, adicione a margarina derretida e mexa.. junte os ovos e o leite aos poucos até obter uma massa líquida. coloque em forminhas de papel dentro de forminhas de empada e leve ao forno médio por+ou-40min.

receita do site nossas receitas..... autora ana claudia barros

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2009

bolo 4 leites com chocolate branco


massa:
6 ovos
1 xi. de açucar
6 colheres de farinha
3 colheres de amido de milho
100ml de agua
1 colher de emulsificante
1 colher sobremesa de baunilha

bata tudo na batedeira até ficar volumosa asse em forma untada e forrada com papel por mais ou menos 30 min.
recheio 4 leites

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro gelado
200ml de leite de coco
15 colheres de leite em pó
1 colher de emulsificante
bata tudo na batedeira até ficar cremoso
espalhe sobre o bolo e salpique chocolate laka picado

cobertura chantily
na é poca de morangos eu coloco chocolate branco e morangos picados eu vendo muito esse bolo....

terça-feira, 27 de janeiro de 2009



recebi este selo da sorte da amiga anita do blog receitas uruguai-brasil
adorei o mimo, a anita como sempre é muito carinhosa...

este selo representa amor e sorte aos amigos blogueiros que amam verdadeiramente alguem ou alguma não importando a forma de demonstrar esse amor.. quer seja amor a família, ao parceiro a profissão,aos animais aos amigos virtuais ou não..qdo recebemos a joaninha dizem que recebemos sorte.. então que tenhamos muito amor e sorte...

para que a joaninha continue propagando amor e sorte tem algumas regras a serem cumpridas

linkar a pessoa que nos dedicou o selo, deixando um comentário no seu blog. escolher 5 pessoas para receber a sortee avisar a quem foi escolhida..


essa joaninha está saindo daki do meu blog carregada de muito amor e muita sorte para




ROSI - DEVORE-ME

GISELE - GISELE BOLOS ARTÍSTICOS E DOCES FINOS
ANA BELMONTE - BOLO COM PAPEL ARROZ
TATIANE - DELÍCIAS DA VIDA
ANITA - RECEITAS URUGUAI BRASIL

bombocado de laranja




5 ovos
1 xic. e 1/4 de farinha de trigro
500g de açucar
1/2 litro de leite
50g de margarina
100ml de suco de laranja
raspas de laranja a gosto


junte o leite e a margarina aqueça até derreter. numa tigela misture o açucar, a farinha e os ovos,bata bem com as mãos até ficar homogeneo. junte o leite e por ultimo o suco e as raspas. despeje com concha em forminhas untadas com marg polvilhadas com açucar e caramelizadas.. asse em banho maria....

segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

torta de frango com catupiry




500g de farinha de trigo
250g de margarina
1 ovo
1 colher sobremesa de sal
100 ml de agua +ou- vá colocando aos poucos.

misture. sove bem até a massa ficar lisa. divisa a massa em 2 partes
abra com rolo, forre o fundo e lateral de uma forma de pizza, espalhe frango cozido, desfiado e refogado a gosto. sobre o frango espalhe catupiry abra a outra parte da massa e cubra a torta decore com tirinhas de massa, decore a gosto pincele com ovo batido e leve para assar de 45 a 50 min.forno a 180 graus..