pão caseiro...

3 colheres de fermento fresco
1/2 copo de requeijão de açucar
1 copo menos 1 dedo de óleo
1 colher sopa cheia de sal
3 ovos
1/2 litro de agua morna

farinha até dar ponto

misture o fermento com o açucar junte os demais ingredientes
sendo por ultimo a farinha até a massa ficar lisa e macia

divida em 4 partes,, abra cada uma com cilindro, eu abro com rolo mesmo

coloque na assadeira untada deixe crescer..quandom atingir metade do crescimento, pincele com ovo batido faça cortes em cruz com gilete.. deixe crescer novamente e leve ao forno para assar... esse pão faz o maior sucesso com os fregueses da minha confeitaria..

bolo trufado de laranja com chocolate e nozes..

.


MASSA:
- 04 claras batidas em ponto de neve

- 04 gemas

- 02 xícaras (chá) de açúcar

- ½ copo (requeijão) de suco de laranjas

- ¾ xícara (chá) de chocolate em pó

- ¼ xícara (chá) de óleo

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- ½ xícara (chá) de nozes trituradas


CALDA PARA UMEDECER O BOLO:
- 01 xícara (chá) de suco de laranja

- 01 xícara (chá) de água

- 02 colheres (sopa) de açúcar


RECHEIO E COBERTURA: Creme trufado de laranjas e nozes
- 250g de chocolate meio amargo picado e derretido

- 200g de chocolate branco picado e derretido

- 200ml de creme de leite

- ½ lata de leite condensado cozido por 35 minutos

- 01 xícara (chá) de nozes trituradas

- 03 colheres (sopa) de conhaque

- 03 colheres (sopa) de suco de laranja

- 01 colher (café) de essência de laranjas

- ½ cálice de licor de laranjas (opcional)

- 300ml de chantilly industrial batido

modo de fazer




MASSA:
- Bata as gemas com o açúcar por mais ou menos 5 minutos

- Acrescente o suco de laranja e bata mais um pouco até misturar bem os ingredientes

- Enquanto isso, misture em um outro recipiente a farinha de trigo, o fermento em pó, o chocolate em pó e as nozes trituradas

- Mexa bem

- Na batedeira acrescente o óleo, desligue a batedeira, e acrescente aos poucos a mistura seca, mexendo suavemente com o auxílio de um fuê

- Por último, acrescente as claras batidas em ponto de neve

- Forno pré-aquecido a 180ºC, assadeira com aro 25 por 35 minutos de forno


CALDA:
- Misture os 03 ingredientes e reserve


CREME:
- Misture os chocolates já derretidos ao creme de leite e mexa bem

- Acrescente o leite condensado cozido, as nozes, o conhaque, o suco de laranja e o licor e mexa muito bem

- Por último, acrescente o chantily batido, mexendo suavemente com o auxílio de um fuê

- Leve para gelar por mais ou menos 1 hora para rechear o bolo

*Obs.: Reserve ¼ deste creme para cobrir o bolo


MONTAGEM:
- Corte a massa do bolo em 4 partes

- Disco de bolo e umedecer com a calda de laranjas

- Parte do recheio do creme trufado de laranja com nozes

- Disco de bolo e umedecer com a calda de laranjas

- Restante do recheio do creme trufado de laranjas com nozes

- Disco de bolo e umedecer com a calda de laranjas

- Cobertura do bolo reservada

- Decoração a gosto, este bolo a decoração será preta e branca

bolo de frutas..

bolo de frutas.....

5 gemas (claras em neve)
2 xic de açucar
150g de margarina
1 copo de leite
4 xic de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
2 colhers de essencia de laranja


bata as gemas com o açucar e a margarina até ficar cremoso. junte os demais ingredientes,sempre batendo na velocidade média. desligue misture as claras em neve.

junte 1 xic de chocolate granulado
1 maçã cortada em cubinhos
1 xic de frutas cristalizadas
1 xic de uvas passas
1 colher de raspas de limão misture bem sem bater
despeje em forminhas individual de aluminio ou de furo central untada e enfarinhada. leve ao forno até que enfiando um palito saia limpo. rende 12 bolos. decore com fonda´t e frutas cristalizadas.

torta prestígio...

massa
6 ovos
1xicara de açucar
6 colheres de farinha de trigo
3 colheres de amido de milho
1 colher de emulsificante
1 colher de fermento em pó
100ml de agua
4 colheres de chocolate

bata udo junto na batedeira até ficar leve mais ou menos 5 min.leve ao forno em forma untada e forrada com papel despeje a massa sobre o papel e não preceisa untar. deixe esfriar e retire o papel.

recheio. leite condensado e coco ralado cozido em ponto mole.

cbertura brigadeiro mole..decore com creme de chocolate coco, granulado e 1 chocolate prestígio... simples fácil e gostoso...

mini bolo de doce de leite.

mini bolo de maracujá..

massa branca
com receheio de chantilly batido com
leite condensado e suco de naracujá concentrado
cobertura chantilly e geléia de maracujá com sementes....

torta de presunto e queijo

torta de presunto e queijo.....

1 copo de óleo
2 copos de leite
1/2 pacote de queijo ralado
6 ovos
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal
18 colheres de farinha de trigo

bata no liquidificador

recheio: 200g de presunto
200g de mussarela
1/2 lata de ervilha
1lata de milho verde
2 cebolas,2 tomates temperados com sal.
metade da massa recheio e outra metade ..essa torta é muito boa.

bolo de hocolate em pedaços..

bolo de chocolate

6 ovos
1xicara de açucar
6 colheres de farinha de trigo
3 colheres de amido de milho
1 colher de fermento em pó
100ml de agua
1 colher bem cheia de emulsificante

bata tudo na batedeira por mais ou menos 8 minutos

para fazer a massa de chocolate acrescente 3 colheres de chocolate (não achocolatado) para montar o bolo eu faço uma massa branca e uma de chocolate

recheio: 1 litro de leite
2 latas de leite condensado
4 colheres de amido de milho
4 colheres de chocolate
leve ao fogo mexendo até engrossar desligue junte 1 lata de creme de leite deixe esfriar.

montagem. massa de chocolate, molhe com guaraná espalhe creme coloque uma massa branca , creme ,outra massa de chocolate cubra com restante do creme e decore com raspas de chocolate ok.... qualquer duvida to aki...bjussss essa é a receita do bolo em pedaços ....

pão de fubá com amendoi....

pão de fubá com amendoim....
primeire etapa:
75g de margarina sem sal
500ml de leite
1/2 pacotinho de erva doce
300g d fubá
225g de açucar
massa segunda etapa:
1500g de farinha de trigo
35g de fermento de pão
500ml de leite
4 ovos
1 pitada de sal
em uma panela coloque os ingred: da primeira etapa qdo ferver junte o fubá e mexa até formar um angu
numa tigela coloque os ingred: da segunda etapa, junte o angu e sove muito bem corte em pedaços de 300g boleie deixe descansar 15 min.abra com rolo em retangulos recheie com creme de confeiteiro e amendoim torrado e moido.enrole passe clara e fubá faça cortes na transversal.. deixe crescer e asse ...
recheio leite e pó para preparo de creme de confeiteiro..ferva o leite junte o pó e deixe engrossar....esse pão fica muito bom....fez o maior sucesso aki....bjussssssss qualquer duvida to aki.se não encontrar o pó..prepare um creme branco....

pão de fubá com amendoim....